맛있는 요리법

만두/교자 50교자 재료: 반죽: 밀가루 500g 405 250

만두/자오쯔 50개 재료: 반죽: 밀가루 500 g 물 250 ml 소금 5 g 소: 다진 고기 400 g 파 2개 옥수수(캔) 300 g 엄지손가락 생강 조각 달걀 1개 연한 간장 2 tbsp 1 tbsp 소흥주 소금 1작은술 설탕 1작은술 팔각 땅콩기름 4개 밀가루와 소금을 섞고 물을 끓입니다. 밀가루-소금 혼합물에 끓는 물을 단계적으로 추가합니다. 반죽을 치대고 1시간 동안 휴지시킵니다. 반죽을 작은 ​​조각(각각 약 14~18g)으로 자르고 밀방망이를 사용하여 둥근 자오즈 껍질을 만듭니다. Tip. 동그란 모양의 껍질은 얇고 가장자리도 나중에 접히기 때문에 더욱 얇게 만들어주세요. 속을 채우려면 다진 고기를 칼 뒤쪽으로 분리하세요. 봄 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 흰 부분의 파 링 일부를 사용하고 땅콩 기름에 스타 아니스와 함께 볶습니다. 나머지 충전 재료를 다진 고기와 섞습니다. 그런 다음 충전재에 향미유를 넣고 잠시 냉장고에 넣어두세요. 준비된 자오즈 반죽에 소를 넣고 잘 닫아주세요. 큰 냄비에 물을 넣고 끓여서 2분 정도 삶아주세요. 그들이 정상에서 수영하면 좋은 징조입니다. 그런 다음 직접 제공하십시오. 자오즈의 소스로는 연한 간장과 흑식초를 사용할 수 있습니다. 즐기다!

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