사천쿵파오치킨(공바오지딩 – 宫保鸡丁) 3인분 재료: 닭다리 파 600g 마늘 3쪽 엄지손가락 길이의 생강 땅콩(1줌) 참깨 또는 해바라기유 말린 고추 3~5개 g 사천고추 양념장 : 진간장 1큰술 소흥주 0.5큰술 옥수수전분물 1큰술 소스 : 설탕 25g 연간장 1큰술 소흥주 1큰술 옥수수전분물 2~3큰술 흑미식초 닭다리를 잘게 썰어 진간장, 소흥주, 옥수수 전분물을 섞어 양념한 후 소스 재료를 모두 작은 그릇에 넣고 섞는다 생강과 마늘은 채 썬다 대파는 작은 고리 모양으로 썰고 땅콩은 볶으면 됩니다 냄비에 참기름이나 해바라기유를 두르고 사천고추와 건고추를 잠시 볶은 후 닭고기를 넣고 볶습니다. 볶은 다음 모든 것을 그릇에 담고 냄비에 생강과 마늘을 넣고 볶은 다음 파를 넣습니다. 닭고기 믹스를 다시 냄비에 넣고 소스를 모든 위에 붓습니다. 소스를 조금 끓여도 좋아요. 그런 다음 땅콩으로 장식해 주세요. 이 요리는 자스민 라이스와 잘 어울립니다. 즐기다!
