어제 포스트에 후무스와 당근이 들어있어서 홈메이드 후무스 레시피를 올려볼까 생각했어요. 저는 후무스를 너무 좋아해요😌 😍사실 이 후무스 레시피 만들고 바로 당근이랑 앉아서 한그릇을 통째로 먹어버렸어요(당연히 나눠먹었지만 어쩔수 없이 나눠먹었어요🙄) 이 레시피 너무 좋아요 입니다, 시중에서 파는 것보다 맛없진 않았어도 딱 그 맛이었어요😋 수제 후무스 재료 병아리콩 1캔 또는 신선한 레몬즙 1/4컵 잘 저은 타히니 1/4컵 다진 마늘 작은 것 1개 올리브 오일 2큰술, 1/2작은술 커민 간 것 맛을 내기 위한 소금 물 2~3큰술 방법 푸드 프로세서나 믹서기에 타히니와 레몬 주스를 넣고 1분 동안 섞은 다음 숟가락으로 저은 다음 다시 30초 동안 섞습니다. 올리브 오일, 다진 마늘, 커민, 소금 한 꼬집을 타히니와 레몬즙에 넣습니다. 30초 동안 사용하고 중지했다가 다시 혼합하여 바닥에 닿았는지 확인한 다음 30초 이상 또는 잘 혼합될 때까지 사용합니다. 병아리콩을 열고 물기를 빼고 헹굽니다. 병아리콩의 절반을 믹서기에 넣고 1분간 갈아줍니다. 블렌더의 옆면과 바닥을 긁은 다음 남은 병아리콩을 넣고 걸쭉하고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 이제 이 단계에서 후무스는 후무스가 걸쭉하거나 병아리콩이 조금 남아 있을 가능성이 높습니다. 이 문제를 해결하려면 완벽한 농도에 도달할 때까지 소량의 물을 천천히 추가합니다. 크리미하고 부드럽습니다. 맛을 보고 필요하면 소금을 더 추가하여 드세요. 수제 후무스를 밀폐 용기에 보관하고 최대 1주일 동안 냉장 보관합니다. . . . . . .
