요리의 작은 변화만으로도 요리가 크게 바뀔 수 있습니다.

요리에 대한 작은 변화만으로도 요리가 크게 바뀔 수 있습니다. 항상 거대하고 큰 변화가 아니라 작고 작은 단계입니다. 요리를 한 단계 업그레이드할 수 있는 저의 작은 변화를 소개합니다. 1️⃣계절 요리: 제철 야채와 과일은 제철이 아닐 때보다 10배 더 맛있고 과일은 더 신선하고 풍미가 더해집니다. 따라서 항상 제철 음식을 중심으로 요리를 준비하십시오. 2️⃣ 산을 사용하여 풍미의 균형을 잡습니다: 산은 음식에 없이는 할 수 없는 약간의 추가 효과를 줄 수 있으며, 산은 음식에 침투하여 풍미를 끌어내고 모든 풍미의 균형을 맞춥니다. 산의 예: 레몬, 라임, 자몽, 파인애플, 사과 식초와 같은 과일 주스 토마토와 그 주스 버터밀크 3️⃣신선한 허브 사용: 신선한 허브는 요리에 신선한 허브 맛을 더해 음식에 신선한 맛을 더해줍니다. 내가 사용하는 허브의 예: 실란트로 민트 파슬리 딜 바질 오레가노 로즈마리 차이브 세이지 4️⃣ 나만의 향신료 갈기: 향신료는 모두 훌륭하지만 전체 향신료를 얻고 실제로 갈면 더 많은 것을 가져옵니다. 향신료의 풍미 맛, 검은 후추는 후추 열매를 갈아서 갈 때 훨씬 더 맛이 좋습니다. 5️⃣가는 대로 맛보기: 대부분의 사람들은 마지막에 요리를 하고 맛을 봅니다. 그때쯤이면 요리 전체에서 발생할 수 있는 문제를 해결하기에는 너무 늦습니다. 요리하는 동안 규칙적으로 음식을 맛보고 이렇게 하면 개선할 수 있습니다. 개선이 필요하다고 생각하는 모든 것. 6️⃣계절 레이어링: 레이어링이란 요리의 각 단계에서 풍미를 더하고 한 번에 다 붓는 것이 아니라 양파를 볶다가 소금을 넣고 1분간 볶은 다음 마늘 볶음을 1분간 넣는다는 뜻입니다. , 그런 다음 1분 동안 카레 가루 소테를 추가하고 레시피의 각 단계에서 이 작업을 계속하면 요리에 정말 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 이 팁이 도움이 되었기를 바랍니다. 가장 좋아하는 팁은 무엇입니까? 요리를 개선하는 데 정말 도움이 되는 팁을 찾았는지 댓글로 남겨주세요.