Feijoada는 브라질의 국민 요리로 다양한 부위의 돼지고기로 만든 스튜입니다.

Feijoada는 브라질의 국민 요리로, 검은 콩으로 요리한 다양한 부위의 돼지고기 스튜를 밥 위에 얹고 구운 카사바 가루인 파로파를 얹습니다. 식사의 무거움을 줄이기 위해 잘게 썬 콜라드 그린과 오렌지 조각이 함께 제공됩니다. 이 요리는 전통적으로 토요일에 한가로운 정오 식사로 친구 및 가족과 함께 즐깁니다. 나는 브라질 친구로부터 이 상징적인 요리를 만드는 방법을 배웠고 준비가 매우 간단했습니다. 단계는 다음과 같습니다. – 검은 콩 냄비를 요리합니다. 일반적으로 압력솥이나 인스턴트 냄비가 좋지만 없으면 가스렌지에서 요리할 수 있습니다. 뼈없는 돼지갈비살. 베이컨의 기름을 사용하여 다른 두 고기를 요리합니다. 양파와 마늘을 볶은 다음 모든 재료를 콩 냄비에 넣습니다. 소금을 넣고 약 1시간 동안 끓입니다 – 흰 쌀밥 위에 파로파(브라질 시장에서 구입할 수 있음)를 얹습니다.